Moulin de Salzbourg MT5 sans matériel synthétique*

Moulin de Salzbourg MT5  – sans plastiques dans la chambre de mouture

Support de la meule en acier inox, chambre de mouture en bois

Moudre naturellement…

Le bois, l’acier inox et la pierre pour graines et farine, rien d’autre!

Un nombre croissant de personnes est sensible au thème “matières plastiques” et  “plastiques et aliments”.

On réfléchit sur

• le Bisphenol A (BPA),
• les adoucissants,
• l’abrasion par usure,
• les charges électrostatiques,
• la pollution.

Sur multiple demande de nos clients, nous construisons actuellement un moulin qui ne contient aucun plastic entrant en contact avec les graines et la farine.

Soit par refus général des synthétiques*), soit par précaution face aux possibles allergies aux plastiques:

nous vous livrons notre modèle MT5  presqu’entièrement libre de parties synthétiques

*) Biensûr, on ne peut renoncer au câble et interrupteur électriques, ainsi qu’à certains composants dans la partie inférieure du moulin, c’est-à-dire le compartiment moteur.

Ce qui importe, c’est que là où les graines sont moutues et la farine amassée et éjectée, les céréales ne touchent qu’à du bois massif, à de l’acier inox et au granit.

Tous les joints sont en caoutchouc ou feutre, matières parfaitement naturelles.

C’est notre contribution à la durabilité et à l’alimentation saine!

 

Moudre selon l’ancienne tradition 

Depuis plus de 35 ans, ce moulin est pratiquement inchangé dans son apparence élegante et classique. Ce moulin de céréales est notre chef-d’oeuvre, souvent  considéré “roi des moulins”.

Nous conservons les valeurs anciennes et fabriquons nos moulins aussi naturels que possible: nous utilisons de l’hêtre adulte et massif; les meules sont fabriquées en pierre de granit soigneusement choisi et travaillé, étant le coeur du moulin.

Au fil des années, nous avons intégré avec enthousiasme toute innovation technique judicieuse, mais sans jamais substituer les matériaux traditionnels.

Si réalisable du point de vue technique, nous n’utilisons pas de plastiques ou  métaux en contact avec graines et farine.

La farine moulue ne touche ni à l’anneau en acier inox qui domine le design du moulin, ni au tuyau de sortie, révêtu de bois massif à l’intérieur.

La chambre de mouture en bois dur et massif de noyer non traité est donc consensus logique.

Contrairement à la plupart des plastiques, le bois est antistatique et antibactériel.

Moudre avec le granit: depuis le début des temps, les humains moutaient leurs céréales entre deux pierres arrondies.

Le granit est particulièrement résistant à l’abrasion, très dur et auto-affûtant.

Naturel, sans liants, il ne présente pratiquement aucun risque de fracture et donc de particules qui se mêleraient à la farine. Ce n’est jamais arrivé en plus de 35 ans…..  Donc, le granit protège même vos dents.

L’aliment vital “graines de céréales” est donc transformé par la pierre naturelle de facon très douce. Cuisiner avec une farine moutue à la pierre naturelle est bien différent! Car les pains sont plus croquants, gâteaux et pâtisseries plus savoureux et doux – une belle récompense pour le travail du meunier.

Un muesli vraiment sain au petit-déjeuner? En quelques instants, le moulin va concasser vos graines  pour vous livrer une céréale complète et vitale.

Le réglage fin-gros est très facile à manier d’une seule main!

De “FIN” vers “GROS”, ou le contraire – vous pouvez changer le degré de finesse aussi pendant la mouture, sans aucun problème.

Selon notre philosophie, le filetage ne contient aucune partie plastique comme les moulins de céréales communs.

La meule inférieure est levée ou baissée – système pareil à l’embrayage de voiture – et la distance entre les meules  détermine la finesse de la farine.

Le  moteur industriel de 360 Watt de l’entreprise autrichienne ATB est bien dimensionné et sans entretien. Les moteurs sont très durables, protégés contre les surcharges et syntonisés aux dimensions des meules.

Le moulin ne nécessite aucun entretien particulier. Pour le nettoyer de temps en temps, on ouvre le moulin avec une petite rotation d’une seule main, sans outils.

 

Il y a des choses entre le ciel et la terre…..

que l’on ne peut expliquer mais qui existent quand-même. C’est pareil avec la farine produite par les meules naturelles. Comment expliquer scientifiquement ses propriétés de cuisson? Pratiquement impossible! Mais vous pouvez nous croire que des boulangers et pâtissiers de longue expérience ont essayé cette farine en restant bien surpris: voilà une vraie farine de haute qualité!

Plus d’informations sur…

• le boîtier
• les meules en granit
• la chambre de mouture en bois massif non traité
• l’opération à une main

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Quelles sortes de céréales peut-on moudre avec quel moulin?

 

Fiche technique
Mouture fine (blé): Mouture grossière:	90-100 gr/min quantité multiple
Hauteur/Diamètre	400 x 190 mm
Capacité de l’entonnoir:	env. 800 g
Poids:	8,5 kg
Hauteur de placement de l’écuelle:	15,5 cm
Réglage de finesse de mouture:	continu
Meules:	pierre naturelle de granit
Diamètre des meules:	90 mm
Emplacement des meules:	élastique
Boîtier::	hêtre dur et massif
Chambre de mouture:	hêtre dur et massif
Traitement de la surface extérieure du boîtier:	Huile de cire d’abeille biologique
Moteur industriel:	360 Watt / 230 Volt
Vitesse de rotation pendant la mouture:	1200 tours/min.
Garantie pour le moulin:	12 ans! En plus, rectification gratuite des meules en cas de nécessité
Garantie pour les meules:	24 ans! Les meules sont substituées gratuitement en cas de rupture ou fissures qui empêchent la mouture
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